Аэрогриль, фритюрница или духовка
Разбираем без рекламы, чем аэрогриль отличается от фритюрницы и электродуховки, и подсказываем, какой прибор подойдёт именно вашей кухне.
Чем они отличаются на деле
Аэрогриль — печка с сильным вентилятором. Горячий воздух гоняется внутри на большой скорости: корочка получается от одной ложки масла, а запах по квартире почти не идёт.
Фритюрница жарит в настоящем масле — тот самый вкус воздухом не повторить. Электродуховка универсальна: выпечка, запекание, большой противень.
Коротко: маленькой семье и на «быстро поужинать» — аэрогриль, любителям картошки фри — фритюрница, тем, кто печёт, — духовка.
Аэрогриль для быстрого ужина
Главный плюс — скорость. Прибор выходит на рабочую температуру быстрее духовки, курица и овощи получаются хрустящими почти сразу. Обе техники стоят рядом в разделе фритюрницы и аэрогрили.
Минусы назовём честно: корзина рассчитана на 2–4 порции, вентилятор шумит, а тесто и жидкие блюда в нём не приготовить.
Уход простой: корзина и решётка у большинства моделей моются в посудомойке. Металлическая щётка покрытию противопоказана.
Фритюрница и тот самый вкус
Настоящая картошка фри получается только в масле: фритюрница держит стабильную температуру, кусочки не впитывают лишнее, а корочка выходит ровной.
Есть и обратная сторона: масло надо менять и утилизировать, запах расходится по кухне, а калорийность у той же еды выше, чем из аэрогриля.
Остывшее масло процеживают и хранят в закрытой ёмкости. Потемневшее и горчащее меняют — оно портит вкус.
Духовка и электрогриль рядом
Электродуховка — единственная, кто печёт: пироги, запеканки, курица целиком. Если готовите на всю семью, смотрите электродуховки.
Взамен она дольше разогревается и на одну порцию тратит больше энергии. Ради двух котлет включать её невыгодно.
Электрогрили — про мясо и овощи с полосками, их можно вынести на балкон. Но духовку такой прибор не заменит.
Три частые домашние ситуации
Если вас двое и вечером нужен горячий ужин за полчаса — аэрогриль. Он не заставляет ждать разогрева, а корзину легко вымыть.
Если дома любят жареную картошку и жарите вы часто — фритюрница окупит хлопоты с маслом.
Если семья большая и вы печёте — начинайте с духовки, а аэрогриль добавьте позже.